Nas salinas de Aveiro obtém-se sal por evaporação da água da ria. Esta evaporação ocorre numas parcelas das marinhas denominadas cristalizadores. Por acção do sol formam-se cristais de sal que se vão acumular no fundo desses cristalizadores. Contudo, à superfície da água dos cristalizadores forma-se uma finíssima película de cristais de sal que é cuidadosamente recolhida com um instrumento de madeira muito especial que nunca toca o fundo da salina.
Estes cristais não sofrem qualquer processamento posterior, secando ao sol e sendo depois embalados, mantendo o sabor e a humidade do mar. A sua brancura deve-se ao cuidado com que o homem faz a recolha diária, nunca tocando no fundo da salina.
Diz-nos:
- Qual é o nome desses finíssimos cristais de sal.
- Qual é o nome do instrumento utilizado para a sua recolha.
- Como se chama o homem que trabalha nas salinas.
Inclui uma imagem do referido instrumento.
